Doprava ZDARMA od 1 500 Kč | 2 měsíce na vráceníZákaznický servisinfo@prozdravi.cz|+420 468 006 311
0
0

Kombucha násada

Značka: Salvia ParadiseKód: z54409
Kombucha (čajová houba) je velice kvalitní násada pro výrobu kvašeného nápoje kombucha. Má dostatečně velký a kvalitní fungus pro okamžité rozmnožení.Popis a parametry
Varianty tohoto kousku (1)

Vegan

Bez cukru

Bez lepku

Vege

Popis & Parametry

Kombucha (čajová houba) je velice kvalitní násada pro výrobu kvašeného nápoje kombucha. Má dostatečně velký a kvalitní fungus pro okamžité rozmnožení.

Kombucha je symbióza kvasnic a laktobacilů mající neopakovatelný vliv na organismus. Užívání kombuchy je datováno již kolem roku 200 před naším letopočtem. Vědecky je poprvé zkoumána roku 1852.

Kombucha není houba, nýbrž symbióza kultur kvasnic, laktobacilů, kvasinek a bakterií. Kombucha roste v čaji, kde je podporována kofeinem, theobrominem a theofylinem, ovšem je možné ji připravit i v bylinných čajích. Na povrchu čaje vytváří celulózový fungus – mateční houbu, od které se později oddělují houby dceřiné – houba se množí.

Co potřebujeme:

  • čaj černý nebo zelený – množství 2–8 g na 1 litr, nejlépe Darjeeling Himalaya nebo Ceylon,
  • cukr řepný nebo třtinový – množství 80 g na 1 litr,
  • nádobu na kvašení kombuchy – nejlépe skleněnou,
  • kombuchovou násadu.

Při výrobě kombuchy je třeba dbát na hygienu a používat čisté nádobí, řádně omyté vodou, bez zbytků saponátů.

Postup:

  1. Uvařte množství čaje, které chcete kvasit, rozmíchejte v něm cukr a nechte ho vychladnout na teplotu kolem 30 °C. Na výrobu čaje použijte převařenou vodu.
  2. Po vychladnutí vlijte celý obsah násady do kvasné nádoby. Fungus z násady většinou klesne ke dnu.
  3. Zakryjte prodyšným textilním ubrouskem, umístěte na stinném místě s teplotou přibližně 21–24 °C a nechte kvasit dle vaší chuti cca 7–20 dnů. Během této doby ochutnávejte brčkem, zda nápoj dosáhl požadované chuti.
    V období zrání nápoje se na povrchu začíná formovat nová dceřiná kombucha. Nejprve se začne vytvářet slabý bělavý povlak. V této fázi může kombucha vyvolat mylný dojem, že se na povrchu tvoří plíseň. Časem se dceřiná kombucha rozroste a vytvoří zátku po celém povrchu připravovaného nápoje.
  1. Po dokvašení dle vašich představ vyjměte fungus, který se rozrostl, uložte jej do nádoby a zalijte trochou hotové kombuchy pro další použití. Mladé fungusy se většinou drží na povrchu připravovaného nápoje, zralejší fungusy se mohou držet u dna, což není na závadu.
  2. Kombuchu přelijte přes cedník do lahví a můžete ji pít. Hotový kombuchový nápoj, pokud jej nespotřebujete, skladujte v lednici, zpomalíte tím proces zrání a změnu chuti.

Po dobu kvašení by se v místnosti nemělo kouřit ani být přítomny jiné pachy. To má velký vliv na chuť. Rovněž by kombucha neměla být umístěna v nádobách z hliníku a dalších kovů, kromě kvalitního nerezu. Pro výrobu kombuchy lze použít i různé druhy bylin. Hotová kombucha nesmí být ohřívána nad 50 °C. Po vícenásobném použití se může měnit chuť nápoje, neboť kombucha stárne.

Kombucha je nesmrtelná, při dobré péči vám bude dávat neustále nové dceřiné kombuchy.

Násada obsahuje fungus cca 7 x 7 cm a kvasný ocet, v němž je kombucha uchovávána kvalitní po neomezenou dobu. Násada je vhodná na 5 l čaje, dále ji lze pak již neomezeně množit.

Pozor během zrání může dojít k promáčknutí obalu lahve - toto není na závadu.

Dávkování

Doporučuje se pít jednu skleničku ráno na lačno a dvě během dne před jídlem. Zpočátku může pití kombuchy vyvolávat nelibé pocity v oblasti žaludku. Tento stav je dočasný a zmírníme ho podáváním kombuchy po jídle.

Upozornění

Kombuchu mohou užívat děti od tří let.

Dle současné legislativy EU u bylinek a bylinných produktů nesmíme uvádět podrobnější informace, které by v nás mohly vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin - byť se ony bylinky používají stovky let a pomohly miliónům lidí. Nesmíme již uvádět ani vědeckými výzkumy prokázané účinky bylin, pokud se nejedná o farmaceutickou firmou registrovaný lék.

Mohlo by Vás zajímat

Hericium 500 mg 90 kapslí
BestsellerDoprava zdarma-26 %
Natural Medicaments
Hericium 500 mg 90 kapslí
zítra u vás
Alkoholtester SCA BA50FC
Sencor
Alkoholtester SCA BA50FC
zítra u vás
Probio kaše pomeranč & čokoláda 60 g
Bestseller
Topnatur
Probio kaše pomeranč & čokoláda 60 g
zítra u vás
Čistička vzduchu Ionic-CARE Triton X6 stříbrná 1 ks
BestsellerDoprava zdarma
Ionic-CARE
Čistička vzduchu Ionic-CARE Triton X6 stříbrná 1 ks
zítra u vás
Kroužky karamelové 80 g
Bestseller-19 %
Allnature
Kroužky karamelové 80 g
zítra u vás
Adjustační ponožky GREEN
Bestseller
Pro nožky
Adjustační ponožky GREEN
zítra u vás
Yucca Premium 120 kapslí
Bestseller-17 %
Natural Medicaments
Yucca Premium 120 kapslí
zítra u vás
Opalovací tělové mléko Baby & Family SPF 50 100 ml
-17 %
WoodenSpoon
Opalovací tělové mléko Baby & Family SPF 50 100 ml
do 25.5. u vás
Sloni jablko-skořice 80 g
Bestseller-19 %
Allnature
Sloni jablko-skořice 80 g
zítra u vás
Probio kaše Malina 60 g
Bestseller
Topnatur
Probio kaše Malina 60 g
zítra u vás
pH Mineral Balance 60 tablet
-83 %Výprodej
Natural Medicaments
pH Mineral Balance 60 tablet
zítra u vás
pH Minerals na odkyselení organismu 320 g
Bestseller
Wetyzo
pH Minerals na odkyselení organismu 320 g
zítra u vás
Pohanka Kroupa 400g
Bestseller
Šmajstrla
Pohanka Kroupa 400g
zítra u vás