Oloupané mandarinky nakrájíme na malé kousky, dáme je do hrnce, přidáme koření a zalijeme vodou. Přivedeme směs k varu a vaříme ji než se mandarinky rozvaří cca 20 minut. Poté přidáme med a cukr a směs vaříme cca dalších 10 minut, poté obsah přecedíme přes jemné sítko a nalijeme do sklenic. Ty zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme sirup vychladnout. Uchováváme v lednici.