Piri Piri koření

Piri Piri je kořenicí přípravek, který se využívá v Mosambiku, Angole a různých částech Afriky. Jedná se o mírně ostré koření, které výborně dokresluje chuť různých druhů mas a omáček.

Piri Piri má štiplavé a svěží aroma. Chuť samotné směsi je cítit po chilli papričkách – příjemně pikantní, celkově vyvážená. Neobsahuje sůl.

Piri Piri se výborně hodí zejména do masových pokrmů. Doporučuje se především na grilovaná a rožněná masa či minutky, dále do mas mletých i k přípravě pečeného kuřete.

Maso Piri Piri (4 porce):

1 kg masa (kuřecí, vepřové, hovězí),
50 ml červeného vína,
100 ml olivového oleje,
3 polévkové lžíce Piri Piri,
sůl dle chuti.

Postup: Olivový olej, červené víno, koření Piri Piri a sůl smícháme a necháme pár minut odstát. Naporcované maso naložíme do připravené omáčky alespoň dvě hod. před rožněním či pečením v troubě. Při grilování pravidelně potíráme zbytkem omáčky. Maso Piri Piri podáváme se svěžím salátem nebo s křupavým bramborem a např. česnekovým dipem.

Cayenský pepř, paprika, česnek, cibule, kardamom, zázvor, oregano.

Sypký prášek

Není určeno dětem do 3 let. Ukládejte na bezpečném místě mimo dosah dětí.
Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.