Chilli Birds Eye

Chilli Bird’s Eye patří k ostrým chilli, přičemž jeden čas patřilo k nejpálivějším papričkám na světě. Papričky Bird’s Eye mají výraznou, ostře pikantní chuť s čistou pálivostí. Pokrmu dodají jen pálivost, nepřenáší žádné jiné chutě či aroma.

Chilli Bird’s Eye neboli ptačí oči (lat. Capsicum annuum) jsou malé chilli papričky dorůstající jen zřídka délky větší než 3 cm a jejich průměr nepřesahuje 1 cm. Běžně se vyskytují v jihovýchodní Asii a Etiopii. Velikostně se často srovnávají s chilli Pequin, jejich horkost je však o něco vyšší. Platí, že papričky při dozrávání mění barvu od jasně zelené do červené, kterou po usušení doplní o jemně hnědou.

Chilli přispívá k udržení normálního zdraví žaludku, podporuje růst vlasů a působí jako antioxidant. Má vliv na metabolismus tuků a sacharidů, snížení příjmu kalorií, je vhodné při kontrole hmotnosti. Podporuje termogenezi – zvyšování produkce tepla.

Použití:
Chilli Bird’s Eye je součástí především filipínské, indonéské, thajské a laoské kuchyně. Bývá využíváno hlavně do salátů, lze ho přidat i do nakládaného hermelínu a samozřejmě do gulášů či jiných omáček, kde je požadována pikantnost. Pozor ale na použité množství, chilli Bird’s Eye snadno přebije chuť pokrmu. 

Pálivost: 225 000 SHU

Uchovávejte mimo dosah dětí.
Při vdechnutí či zasažení očí dochází k výraznému podráždění sliznice.
Pečlivě uzavírejte.

V nabídce též najdete:

Chilli Aji Mono překvapí kouřovou chutí (pálivost: 30 000 SHU)
Chilli Ancho s ovocitou, sladkou chutí s náznakem švestek a rozinek (pálivost: 2 500 SHU)
Chilli Arbol je středně pálivá paprička s chutí zemitou, kouřovou (pálivost: 20 000 SHU)
Chilli Carolina Reaper je typická rostoucím přílivem spalujícího ohně (pálivost: 2 200 000 SHU)
Chilli Cascavel jsou řazené mezi mírně pálivé chilli (pálivost: 7 500 SHU)
Chilli Habanero jsou velmi ostré, ale stále jedlé (pálivost: 350 000 SHU)
Chilli kajenský pepř mletý patří mezi mírně pálivé chilli (pálivost: 45 000 SHU)
Chilli Pasilla patří mezi nejstarší odrůdu chilli papriček (pálivost: 2 000 SHU)
Chilli Pequin se vyznačuje rychlým nástupem pálivosti (pálivost: 60 000 SHU)
Chilli Trinidad Moruga Scorpion, u které s postupem času pálivost přibývá a přibývá a mění se v oheň (pálivost: 2 009 000 SHU)