Tabouleh a krekry

Tabouleh - 2 porce:
1 cibule
3 větší rajčata
½ okurky
svazek zelené petrželky
100 g quinoy (syrový stav)
2 pl oleje
sůl, pepř

Krekry - na 1 plech:
50 g sezamových semínek
100 g lněného semínka
50 g slunečnicových semínek
50 g dýňových semínek
1 pl drceného psyllia
4 pl oleje
250 ml vody
sůl

Krekry

Všechny ingredience smícháme v míse a necháme 20 minut odstát. Psyllium a lněné semínko nabobtná a směs výrazně zhoustne. Rozprostřeme ji na plech s pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě 30 minut na 180 °C. Po upečení je necháme trochu vychladit a rozkrájíme na menší kousky.

Tabouleh
Quinou uvaříme ve vodě doměkka. Najemno nakrájíme cibuli, rajčata, okurku a petrželku. Smícháme s vařenou quinoou, olejem, solí a pepřem.

Dobrou chuť.

Maruška Veg.