Slané palačinky

Těsto250 g quinoa50 g špenátu100 g rýžové mouky350 ml rostlinného mlékašpetka soli+kokosový olej na smažení

Náplň1 cibule2 stroužky česneku50 g slunečnicových semínek4 rajčata1 plechovka fazolísůl, bazalka, sezam

Quinou si namočíme alespoň na 6 hodin do vody. Poté ji dáme do mixéru se špenátem, rýžovou moukou, rostlinným mlékem a solí. Rozmixujeme. Na pánvičku si dáme lžičku kokosového oleje a rozpálíme ji. Nalijeme těsto a smažíme z obou stran. Připravíme si náplň - nakrájíme si cibuli, česnek a rajčata. Nejprve osmahneme cibuli s česnekem, pak přidáme slunečnicová semínka, rajčata a fazole. Nakonec dochutíme solí a bazalkou. Směsí naplníme palačinky a posypeme černým sezamovým semínkem.

Dobrou chuť!

Maruška Veg.