Těstoviny s pestem z medvědího česneku
Budeme potřebovat
pesto - sklenička cca 250 ml
- 150 g medvědího česneku
- 50 g pekanových ořechů
- 100 ml olivového oleje
- sůl, pepř
2 porce těstovin
- 200 g těstovin
- 2 čl pesta
- menší svazek chřestu
- hrst mladého hrášku
- hrst pekanových ořechů
- sůl, pepř, limetková šťáva
Postup
Nejprve si připravíme pesto. Medvědí česnek vložíme do mixéru společně s ořechy, olejem, solí a pepřem. Rozmixujeme a dáme do čisté sklenice, v lednici vydrží i měsíce. Těstoviny uvaříme dle návodu, chřest hodíme na pár minut do vroucí vody. Na pánvičku dáme 2 lžičky pesta, přihodíme nakrájený chřest, uvařené těstoviny a zamícháme. Dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou. Podáváme s čerstvě vyloupaným hráškem a ořechy. Mimo sezónu medvědího česneku můžeme pesto vyrobit například z bazalky nebo rukoly a přidat k tomu 2 stroužky klasického česneku. Dobrou chuť.
Suroviny na tento recept
Autorka receptu: Maruška Veg
