Mrkvový dort
Budeme potřebovat
korpus - 2 malé formy o průměru 16 cm
- 200 g pohankové mouky
- 100 g mandlové mouky
- 50 g strouhaného kokosu
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- ½ sáčku kypřicího prášku
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- 50 ml oleje
- 80 ml javorového sirupu
- 300 ml ovesného nápoje
- 100 g najemno nastrouhané mrkve
Krém
- 1 plechovka kokosového mléka
- 80 g bílé vegan čokolády
- 50 g strouhaného kokosu
- 200 g tofu natural
- citronové šťávy
- hrst pistácií
Postup
V jedné míse smícháme všechny suché ingredience, v druhé všechny tekuté, promícháme společně. Nakonec vmícháme najemno nastrouhanou mrkev a nalijeme do vymazaných a vysypaných forem. Pečeme 45 minut na 180 °C. Z plechovky s kokosovým mlékem odebereme tuhou část, tu necháme rozpustit v horké bílé čokoládě. Do směsi přimícháme strouhaný kokos, tofu, citronovou šťávu a rozmixujeme. Necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Po vychladnutí korpusy jemně seřízneme. Krém rozdělíme na dvě poloviny, jednou částí slepíme korpusy k sobě a druhou polovinu dáme navrch a ozdobíme nasekanými pistáciemi. Dobrou chuť!
Suroviny na tento recept
Autorka receptu: Maruška Veg
