Kokosové lívance s pečenými jablky

Těsto:

• 60 g kokosové mouky
• 3 vejce
• 150 ml kokosového mléka
• 10 g kokosového oleje
• 2 polévkové lžíce kokosového cukru
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

Ozdoba:

• 2 jablka
• 2 polévkové lžíce ořechového krému z kešu ořechů
• 1 kokosový jogurt 

V misce smícháme kokosovou mouku s vajíčky, přidáme kokosový olej, cukr, prášek do pečiva a mléko. Vypracujeme těsto, které můžeme nechat 5 minut odstát. Pánev na lívance vytřeme kokosovým olejem a lívance pečeme z obou stran. Při obracení pracujeme opatrně, protože bezlepkové lívance jsou křehčí než klasické. Podáváme s opečenými jablíčky, potřené ořechovým krémem a s lžičkou jogurtu. Můžeme posypat i špetkou skořice. 

Autorka receptu: Škatuľka v kuchyni