Jarní brokolicová polévka
Budeme potřebovat
- 1 menší brokolice
- 1/2 menší kapustové hlávky – bez košťálu
- 2 jarní cibulky nakrájené nadrobno
- 2 brambory
- 2 polévkové lžíce ghí másla
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička soli
- čerstvé lístky bazalky
- 200 ml kokosového mléka
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- sezamová, dýňová, lněná a chia semínka na ozdobu
Postup
Na ghí zpěníme cibulku, přidáme na růžičky rozebranou brokolici, kapustové listy a na menší kousky nakrájené brambory. Restujeme po dobu 5 minut, poté přidáme vývar a vaříme asi 15 minut, do změknutí zeleniny. Odstavíme z ohřívače, přidáme lístky bazalky, sůl a rozmixujeme do hladkého krému. Nakonec zjemníme kokosovým mlékem, sezamovým olejem a podáváme zdobené semínky a lístky bazalky.
