Nakrájenou kůru vložíme do hrnce, zalijeme ji 300 ml studené vody a necháme 24 hodin louhovat. Poté přidáme sůl, směs přivedeme k varu a povaříme ji. Mezitím v jiném hrnci smícháme cukr s 350 ml vody a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme kůru a necháme probublávat, dokud se do ní cukr nenatáhne. Nakonec jednotlivé kousky kůry vytahujeme a obalujeme v cukru. Obalenou kůru rozprostřeme na tác a necháme uschnout, což potrvá cca 2 dny. Bonbony uchováváme ve vzduchotěsné nádobě v lednici, je nutné je spotřebovat do 1 měsíce.