Polévka z pečeného česneku

Paličky česneku ve vrchní části seřízneme, pokapeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a necháme péct v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30-40 minut. Oloupanou cibuli nakrájíme a osmažíme na přepuštěném másle, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vývarem a asi 15 minut povaříme. Upečený česnek vyndáme z alobalu a necháme zchladnout. Vnitřky stroužků vymačkáme do polévky. Vše rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a zjemníme rostlinným mlékem. Podáváme s opraženými krutony.