Mrkvové kari

2 porce
2 pl kokosového oleje
2 cibule
8 mrkví
2 čl kari
1 sojová smetana
1 cizrna
1 zeleninový bujón
300 ml vody
sůl
+150 g rýže

Na kokosovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme mrkev na kolečka, propláchlou cizrnu a zasypeme kari kořením. Rozdrobíme k nim jeden zeleninový bujón a zalijeme vodou. Vaříme 15 minut, poté přimícháme sojovou smetanu, popřípadě dochutíme solí. Podáváme s uvařenou rýží.

Dobrou chuť!

Maruška Veg.