Pokud se zajímáte o své zdraví a zdravé potraviny, určitě jste se už s pojmem "superpotraviny" setkali. Dá se říci, že neexistuje jejich oficiální definice. Jedná se o potraviny, které jsou bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky, enzymy, aminokyseliny, antioxidanty či vlákninu. Většina z nich pochází ze zemí mimo Evropu, a to především proto, že náročné podmínky (hory, tropy,...) nutí plodiny zadržovat co možná nejvíce důležitých látek, aby v drsných podmínkách přežily. I u nás máme ale některé potraviny, které si označení "superpotraviny" zaslouží.
 
Mezi ty nejznámější patří Aloe Vera, Chia semínka, Acai berry, konopná semínka, chlorella a spirulina, kustovnice čínská, guarana a mnoho dalších. Co se týká našich potravin, můžeme sem zařadit zejména kysané zelí, křen, česnek a cibuli, semínka a klíčky, rakytník a šípek, borůvky a brusinky a další bobulovité ovoce.

Mezi zelené potraviny patří velmi výživné a prospěšné trávy, sinice či řasy - například chlorella, spirulina, mladý ječmen, mladá pšenice, obíbený je i samotný chlorofyl. Během tepelné úpravy se množství chlorofylu v rostlinách snižuje, proto je potřeba získávat ho co možná nejvíce z potravin v syrovém stavu. Vyrobte si doma třeba nadupané zelené smoothie.
 
Zelené potraviny obsahují velké množství zajímavých, pro naše tělo prospěšných látek. Mezi těmi hlavními můžeme jmenovat antioxidanty, zelené barvivo chlorofyl, ve vodě rozpustné pigmenty flavonoidy či karotenoidy. Přínos zelených potravin je zejména v nastolování acidobazické rovnováhy, respektive v napravování nerovnováhy vzniklé upřednostňováním kyselinotvorných jídel.