Korálovec ježatý (Hericium erinaceus)

Hericium je vzácná houba, která svým tvarem připomíná mořský korál. Parazituje na poškozených kmenech buků a dubů. Má vysoký obsah bílkovin, draslíku, fosforu a nízký obsah sodíku. Obsahuje také důležité aminokyseliny, polysacharidy a polypeptidy.