loading

Brukev zelná (hlávková kapusta, Brassica oleracea)

Brukev zelná, latinsky Brassica oleracea, je dvouletá rostlina řazená do čeledi brukvovitých. Pochází z oblasti Středozemního moře a západní Evropy. Jako zelenina se pěstuje už tisíce let. Její listy obsahují glycidy, karotenoidy, vitamíny skupiny B, vitamín C, biotin, vitamíny K a P a kyselinu nikotinovou. Dále obsahuje draslík, vápník, sodík, hořčík a železo.

Brukev je pramatkou košťálové zeleniny – jejím šlechtěním vznikl květák, zelí, kedluben, kapusta nebo řepka olejka a další. Některé kultivary se mohou přidávat syrové do salátů, jiné se tepelně zpravovávají.

 
Filtrovat
Pro zdraví
Značka
Konzistence
Produkty obsahující

NAHORU