loading

Badyáník pravý (Illicium verum, badyánová silice)

Badyáník pravý (latinsky Illicium verum), je také někdy označován jako anýzovec pravý, čínský anýz neo hvězdicový anýz. Pochází z oblastí Číny, Indie a Filipín. Do Evropy jej jako nový druh koření přivezl anglický mořeplavec sir Thomas Cavendish. Jako koření se používají zralé plody badyáníku. Obsahují látky s antibakteriálními účinky, esenciální oleje či anethol. Je součástí tradiční čínské, indonéské, ale i vietnamské kuchyně. Používá se při výrobě parfémů či likérů. V potravinářství se používá k dochucování perníků, povidel či kompotů.

 
Filtrovat
Produkty obsahující

NAHORU